近年来，重金属小龙虾、苏丹红鸡蛋、毒豆芽等事件不断曝光，民众对于食品安全的不信任感也日益强烈。如何保障好舌尖上的安全，检测检验是至关重要的环节。可惜传统的实验室检测，需要切片、细菌培养等诸多环节，时间长、花费大、效率低，在大批量日常消耗的果蔬检测领域“心有余而力不足”。

早在前两年就有一款拉曼光谱仪上市，可以在几分钟内快速测出瓜果蔬菜上的生长激素、残留农药等，金鸿公司供应的这款便携式拉曼光谱分析仪，为保证食品安全和生命医疗领域提供检测服务，提供了更多的便捷和可能性。这种光谱检测仪器的最新产品，只有普通行李箱大小，完全可以拎起来带走。打开箱子，防震保护壳内是主机设备，它一端连接一台液晶显示器，另一端连接一个的激光探测器，手握探测器，直接对着被检测物就可以开始工作。 

金鸿公司介绍，我国在应用表面增强拉曼光谱技术检测生物研究方面，已经达到了国际先进水平。拉曼光谱技术的好处就是以检测样品的谱图去比对它的标准谱图，一旦有异常，就可以迅速发现潜在的危险点。

目前从国家到地方，对于食品安全都是越来越重视。尤其是在北京，蔬菜、水果从产地到超市、市场，监管是很严格的。市民从正规渠道购买，安全问题不必担心。不过大家也知道，有些农药是必须要用的，国家对此也有相关标准，微量的农药残留肯定不能避免，但是在安全范围之内的。

食品的种类十分丰富，其成分因品种不同而有所差异，但综合各种食品，其营养成分主要是糖分、油脂、蛋白质和维生素。常规的化学分析方法，如液相色谱法、气相色谱法等，操作步骤繁琐、消耗化学药品、需要制备试样，而拉曼光谱技术能够克服这些缺点，因此在食品成分的分析研究中得到广泛的应用。
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